Enstikto Weiss

Trauben Sorte: Vidiano

Geschützte Ursprungsbezeichnung: Kreta

Weinklassifikation: Weiss Trocken  

Weinbereitung: Extraktion vor der Gärung für 6 Stunden bei 10°C dannach Alkoholische Gärung für 6 Stunden bei 15°C. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und dann in französischen Eichenfässern, wo sie abgeschlossen wird. Der Wein bleibt mehr als 6 Monate auf der Hefe, mit regelmäßiger Batonnage.

Weiberge: Silva Enstikto Weiß, wird in privaten Weinbergen in Heraklion, Kreta, auf einer Höhe von 350-450 m angebaut.

Geschmacksnoten: Reichhaltiger und öliger Mund mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und süßen Noten von Vanille. Der Wein begleitet am besten gelben Käse, gefrorene Lachsgerichte, Hummernudeln und weißes Fleisch.

Alcohol Inhalt: 13,5%